Delicioso solomillo de ternera al horno con patatas: una receta irresistible
El solomillo de ternera al horno con patatas es una receta clásica que nunca pasa de moda. Esta opción culinaria resulta perfecta para una cena especial o una ocasión festiva. Además de su delicioso sabor, esta receta se destaca por lo fácil que es de preparar.
Ingredientes necesarios
Para disfrutar de este suculento plato, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 solomillo de ternera
– Patatas
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar el solomillo de ternera al horno con patatas
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. Lava y pela las patatas, cortándolas en rodajas o en cubos, según tu preferencia.
3. En una bandeja apta para horno, coloca las patatas cortadas y añade un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien para asegurar que todas las patatas estén condimentadas.
4. Sitúa el solomillo de ternera encima de las patatas y agrega sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes añadir hierbas aromáticas como romero o tomillo para realzar el sabor.
5. Introduce la bandeja en el horno durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la carne esté cocida a tu gusto.
Consejos adicionales
Para asegurarte de que el solomillo de ternera quede jugoso y tierno, te recomiendo sellarlo previamente en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva. Esto ayudará a mantener los jugos internos y realzará su sabor. Además, puedes acompañar este plato con una ensalada fresca o verduras al vapor para crear una comida equilibrada y nutritiva.
¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de este delicioso solomillo de ternera al horno con patatas!
Paso a paso para cocinar el mejor solomillo de ternera al horno con patatas
Ingredientes necesarios:
- 1 solomillo de ternera
- 4 patatas grandes
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Hierbas aromáticas (opcional)
El solomillo de ternera al horno con patatas es una deliciosa receta que resulta perfecta para una comida especial o una cena elegante. A continuación, te mostraremos cómo prepararlo paso a paso.
Paso 1: Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 200 grados Celsius.
Paso 2: Luego, pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas. Coloca las rodajas de patata en una bandeja de horno previamente engrasada con aceite de oliva virgen extra. Espolvorea sal y pimienta al gusto, y añade algunas hierbas aromáticas si lo deseas.
Paso 3: Posteriormente, sazona el solomillo de ternera con sal y pimienta. Puedes agregar otras especias o hierbas según tu preferencia. Calienta una sartén con un poco de aceite y sella el solomillo por todos sus lados, para que quede dorado y conserve sus jugos.
Paso 4: Finalmente, coloca el solomillo encima de las patatas en la bandeja de horno y hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, dependiendo del grosor del solomillo y del punto de cocción deseado. Recuerda que es importante dejar reposar la carne unos minutos antes de cortarla, para que los jugos se redistribuyan y quede más jugosa.
Los secretos para lograr un solomillo de ternera al horno jugoso y tierno
Si eres amante de la carne de ternera y te encanta disfrutar de un solomillo jugoso y tierno, estás en el lugar correcto. En este artículo, te revelaré algunos de los secretos mejor guardados para lograr un solomillo de ternera al horno que impresionará a tus invitados.
Elección de la carne
Para obtener un solomillo de ternera perfecto, es crucial elegir la carne adecuada. Opta por un solomillo de buena calidad, preferiblemente de ternera joven. La carne debe ser roja, firme y libre de grasa visible. Si es posible, busca carne de animales criados en pasto, ya que tiende a tener un sabor más pronunciado y una textura más tierna.
Marinado
Uno de los secretos para lograr un solomillo de ternera jugoso es marinarlo previamente. Prepara una marinada con ingredientes como aceite de oliva, ajo picado, hierbas frescas (como romero o tomillo) y sal. Coloca el solomillo en un recipiente, vierte la marinada sobre él y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos una hora. Esto permitirá que los sabores penetren en la carne y la mantengan jugosa durante la cocción.
Tiempo y temperatura de cocción
La clave para lograr un solomillo de ternera al horno perfecto es la temperatura y el tiempo de cocción. Precalienta el horno a una temperatura alta, entre 200-220°C. Cocina el solomillo durante aproximadamente 15-20 minutos por cada medio kilo de carne para obtener un término medio. Si prefieres la carne más jugosa y rosada en el centro, reduce el tiempo de cocción. Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que la temperatura interna de la carne alcance los 55-60°C para un punto medio.
Una combinación perfecta: solomillo de ternera al horno con patatas, el plato estrella
El solomillo de ternera al horno con patatas es sin duda uno de los platos más apreciados y sabrosos de la gastronomía. Esta combinación perfecta de jugoso solomillo de ternera cocinado al horno y acompañado de tiernas y crujientes patatas resulta irresistible para todos los amantes de la buena comida.
Para preparar este plato estrella, lo primero que debemos hacer es seleccionar un solomillo de ternera de calidad, preferiblemente de origen local y criado de forma sostenible. Un solomillo de ternera bien jugoso y tierno es la base para asegurar un resultado delicioso.
Una vez tengamos el solomillo, procedemos a marinarlo con un aderezo de hierbas aromáticas y especias al gusto. Este paso es fundamental para realzar el sabor de la carne y darle un toque especial. Lo dejamos reposar durante al menos una hora para que absorba todos los sabores.
Mientras marina el solomillo, aprovechamos para preparar las patatas. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas o dados, según prefiramos. Las aliñamos con sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra, y las horneamos hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Paso a paso para preparar el solomillo de ternera al horno con patatas:
- Seleccionar un solomillo de ternera de calidad.
- Marinar el solomillo con hierbas aromáticas y especias al gusto.
- Dejar reposar el solomillo marinado durante al menos una hora.
- Pelar y cortar las patatas en rodajas o dados.
- Aliñar las patatas con sal, pimienta y aceite de oliva.
- Hornear las patatas hasta que estén crujientes.
Una vez tengamos el solomillo marinado y las patatas horneadas, precalentamos el horno a una temperatura media-alta y colocamos el solomillo en una fuente apta para horno. Lo horneamos durante unos 20-25 minutos, dependiendo del punto de cocción deseado. Si queremos una carne más jugosa, podemos reducir el tiempo de cocción.
Es importante tener en cuenta que cada horno es diferente, por lo que es recomendable estar atentos y comprobar la cocción del solomillo con un termómetro de cocina para asegurar que alcanza la temperatura adecuada interna.
Una vez retirado del horno, dejamos reposar el solomillo unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y obtengamos una carne aún más jugosa y tierna.
Descubre cómo hacer un solomillo de ternera al horno con patatas digno de un chef
Ingredientes:
- 1 solomillo de ternera: El solomillo es una de las piezas más tiernas y sabrosas de la ternera. Asegúrate de elegir uno de buena calidad.
- Patatas: Puedes utilizar patatas regulares o patatas nuevas. Cortalas en rodajas o en cubos, como prefieras.
- Aceite de oliva: Utiliza aceite de oliva virgen extra para un sabor más intenso.
- Especias: Puedes sazonar el solomillo con sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón y cualquier otra especia de tu elección.
Preparación:
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En una bandeja apta para horno, coloca las patatas cortadas en rodajas o cubos. Rocíalas con aceite de oliva y sazónalas con sal y especias al gusto. Mézclalas bien para asegurarte de que estén completamente cubiertas de aceite y especias.
3. Coloca el solomillo de ternera encima de las patatas. Masajea el solomillo con aceite de oliva y sazónalo con sal y especias por todos los lados.
4. Introduce la bandeja en el horno y cocina durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el solomillo alcance la cocción deseada. Si quieres una carne más rosada, reduce el tiempo de cocción. Si lo prefieres más hecho, déjalo más tiempo en el horno.
5. Una vez cocinado, retira el solomillo y las patatas del horno y déjalos reposar durante unos minutos antes de cortar el solomillo en rodajas.